Levendulás keksz

Nekem, most júniusban, azt hiszem egy megunhatatlan kedvencem a levendula. Készült már szörp, dekoráció és most valami igazán finom, egyszerűen és gyorsan elkészíthető kekszre eset a választás egy kis levendulával megbolondítva.

Hozzávalók (kb. 60 db 5-6cm átmérőjű keksz készítéséhez) 

• 40 dkg liszt
• 4 teáskanál (szárított) levendula virág
• 1 citrom reszelt héja
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 2 tojás
• 24 dkg cukor
• 3 evőkanál méz
• 10 dkg margarin
• 2 evőkanál víz
•  kristálycukor díszítéshez

 A lisztet, a levendulát, a citromhéjat, a szódabikarbónát és a sót (a szárazanyagokat) egy nagy keverő tálba jól összekeverjük.

Egy másik tálba a margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a tojást, a vizet és a mézet és jól eldolgozzuk. 
Ehhez öntjük majd a már bekevert száraz hozzávalókat és csomómentes masszává keverjük.

A kész masszát érdemes egy kicsit a hűtőben pihentetni, mert így egyszerűbb a formázás.

Pihentetést követően diónyi adagokat veszünk belőle és megforgatjuk a kristálycukorba.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól kb. 3-4cm távolságra (miközben sül a szódabikarbóna miatt szétterülnek) és picit megnyomjuk, hogy ujjnyi vastagságú lapos korong legyen belőle.

(Ha szeretjük a kissé rusztikus dolgokat, akkor egy teáskanál segítségével is adagolhatjuk a tepsibe, mert sütéskor úgyis kerek, keksz formát vesznek fel. Ebben az esetben a kristálycukros hempergetést ki is hagyhatjuk.)

170 fokos előmelegített sütőben 8-10 perc alatt kész. Miután kivettük, hagyjuk hűlni pár percig, ezután könnyen levehető a sütőpapírról.

Jó étvágyat!

Levendula buzogány

Tavaly már készített néhány levendula buzogányt, de mivel a levendula még javában virágzik és szeretem ilyen bütyköléssel elütni az időt, idén sem maradhat ki ez a édes illat fonat, mely tökéletesen magába zárja a levendula illatot és sokáig ékes dísze lehet hálószobánknak vagy ruhás szekrényünknek.

Hozzávalók:

• 10-20 szál levendula (minél hosszabb a szál, annál hosszabb buzogányt tudsz készíteni)

• kb. 1-1,5, selyem szalag

• olló

Az előre összeválogatott, szép, hosszú szárú levendulákat fogd össze és szorosan kösd össze a virágok tövénél.

Ezután, fordítsd meg a csokrot, hogy a virágok fejjel lefelé álljanak. Ha ez kész, akkor a szárakat hajtsd le úgy, hogy közben a szalagot elkezded átbújtatni rajta. 

Az így keletkezett kis kalicka zárja magába a levendula virágzatot, mely megakadályozza a lepotyogásukat.

Innentől a feladat már szinte gyerekjáték (na jó nekem is néha vissza kellett bontanom, mert kihagytam egy elbújt szálat), mert csak a szálak alatt és felett kell a selyemszalagot elvezetni.

Amikor elérsz a buzogány aljához, szorosan kösd meg a szalagot, hogy a virágok teljesen a kalickán belül maradjanak. Tetszés szerint a maradék szalagot, tekerd rá a levendula szárára és végén egy édes masnival koronázd meg remekműved.